Patatas bravas
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 500 g pomme de terre
- 1 brique de Tomacouli de 200 g
- 1 gousse ail
- 0.5 botte persil
- 1 oignon
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café piment d’Espelette
- 2 feuilles laurier
- goutte de tabasco
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
👨🍳 Préparation
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1
Laver les pommes de terre et les couper en cubes d’environ 2 cm. Les faire dorer dans une poêle avec de l’huile d’olive (environ 20 minutes).
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2
Hacher finement l’ail et émincer l’oignon. Faire revenir dans une autre poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter le Tomacouli, les épices, le Tabasco, le laurier et le persil haché. Saler et poivrer.
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3
Laisser réduire à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
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4
Vérifier la cuisson des pommes de terre, elles doivent être tendres. Si la lame du couteau s’enfonce facilement, couper le feu. Déposer les pommes de terre sur du papier absorbant et les essuyer.
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5
Dans un plat, disposer les pommes de terre et verser la sauce par-dessus. Parsemer de persil haché.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.