Patate douce rôtie au cottage cheese, pesto et pois chiches grillés
🛒 Ingrédients
- 400 g Cottage Cheese Danone du Monde
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 4 patates douces
- 120 g pois chiches cuits
- 4 cuillères à soupe pesto de basilic
- 12 feuilles basilic
- 1 cuillère à café paprika
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Couper les patates douces en 2 et quadriller leur chair. Les enduire de la moitié de l’huile d’olive. Saler légèrement.
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3
Mélanger les pois chiches avec une cuillère à soupe d’huile et le paprika.
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4
Mettre les pois chiches et les patates douces sur une plaque à four et enfourner pour 40 minutes de cuisson.
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5
Mélanger le Cottage Cheese Danone Du Monde avec le pesto. Saler, poivrer.
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6
Répartir le Cottage Cheese Danone du Monde au pesto sur les patates douces rôties sans les recouvrir entièrement. Disposer les pois chiches grillés dessus.
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7
Décorer de feuilles de basilic et parsemer de paprika. Poivrer.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.