Patates douces au gingembre et au piment
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 g ingembre pelée
- 2 cuillères à café piment de la Jamaïque en poudre
- 1 cuillère à café poudre de piment de cayenne
- 1 pincée sel
- 1 pincée piment de Cayenne
- 2 cuillères à café thym frais émietté et quelques branches pour le décor
- 1 kg patate douce
- 2 gousses ail écrasées
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez les patates douces et coupez-les en dés. Faites fondre le beurre et l'huile dans une grande poêle. Mettez-y les patates à cuire 10 mn environ, en remuant souvent, jusqu'à ce que la chair soit tendre mais reste ferme.
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2
Ajoutez l'ail, le gingembre et le piment de la Jamaïque. Faites revenir 5 mn en remuant. Versez alors la poudre de gingembre, salez, ajoutez une pincée de piment de Cayenne et de thym frais.
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3
Mélangez le tout pendant 1 à 2 minutes, puis servez en garnissant de quelques branches de thym.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.