Patates douces farcies aux lentilles épicées

🛒 Ingrédients

• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 4 patates douces
• 120 g lentilles vertes de nos agriculteurs Vivien Paille
• 0.5 cuillère à café curcuma
• 0.5 cuillère à café coriandre en poudre
• 0.5 cuillère à café curry
• 1 pincée piment
• 0.5 poivron rouge
• 1 yaourt brassé
• poivre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Laver les patates douces, les essuyer, puis, à l’aide d’une fourchette, percer leur peau sur toute la surface.

2. 2

   Placer au four pour environ 40 à 50 minutes de cuisson (tester la cuisson de la patate douce à l’aide d’un couteau).

3. 3

   Laver les lentilles à l’eau froide. Les mettre dans 5 fois leur volume d’eau froide avec la moitié des épices (sauf le piment).

4. 4

   Amener à ébullition et cuire 20 à 35 minutes.

5. 5

   Egoutter puis ajouter le reste des épices dont le piment et l’huile. Mélanger.

6. 6

   Découper le poivron en petits morceaux. Ajouter aux lentilles.

7. 7

   Inciser les patates douces sur toute leur longueur puis creuser légèrement la chair (l’ajouter aux lentilles). Garnir généreusement les patates douces de lentilles. Agrémenter chacune de quelques cuillères de yaourt salé et poivré.

❓ Questions fréquentes

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