Patates sautées aux courgettes et au curry
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée curry
- 1 pincée cumin
- 20 pommes de terre par personnes
- 1 pincée curcuma
- 1 pincée paprika
- 1 boule de mozzarella (ou de l'emmental ou du gruyère)
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les patates et les courgettes en fines lamelles.
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2
Coupez les oignons.
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3
Faites revenir les oignons, les patates et les courgettes séparément (à la limite les oignons peuvent être poêlés avec les patates, mais pas avec les courgettes, sinon elles prendront leur goût).
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4
Surtout mettez de l'huile d'olive sur les patates.
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5
Une fois le tout doré ou cuit, mettez le tout dans le même contenant, rajoutez les épices avec encore de l'huile d'olive et le fromage de votre choix et mélangez une dernière fois avant de passer à table.
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6
Bon appétit bien sûr !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.