Pâte à crêpes à la fleur d'oranger
🛒 Ingrédients
- 300 g farine fluide
- 2 cuillères à soupe huile
- 50 g beurre fondu
- 5 cuillères à soupe fleur d'oranger
- 1 pincée sel
- 2 oeufs
- 150 g sucre en poudre
- 50 cl lait
👨🍳 Préparation
-
1
Mélangez la farine et le sucre en poudre. Formez un puits et ajoutez les 2 œufs, l'huile, le beurre fondu, le sel et la fleur d'oranger.
-
2
Versez le lait progressivement tout en remuant avec une cuillère en bois : adaptez la quantité de lait à la consistance de la pâte.
-
3
Homogénéisez la pâte au batteur électrique ou au fouet très énergiquement.
-
4
La pâte ne doit pas être trop liquide ni trop pâteuse (inclinez le saladier pour verser un peu de pâte sur le bord puis faites une trace avec le doigt : la trace doit rester nette).
-
5
Laissez reposer une bonne heure au réfrigérateur.
-
6
Faites cuire les crêpes à feu moyen sur une crêpière anti-adhésive sans ajouter de matière grasse (attendez que la crêpière soit très chaude).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.