Pâte à crêpes légères sans beurre
🛒 Ingrédients
- 375 g farine
- 0.5 l lait demi-écrémé
- 3 cuillères à soupe miel liquide
- 1 pincée sel
- 4 pièces d' oeuf
- 20 cl eau
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Versez la farine dans le bol d’un mixeur et ajoutez-y tous les autres ingrédients. Mixez bien afin d’obtenir un appareil lisse et homogène. Versez dans un grand bol ou un saladier, couvrez et laissez reposer environ 30 min au moins (une heure idéalement).
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2
Mélangez votre appareil et diluez-le à l’aide d’un peu de lait si la consistance est trop épaisse. Faites chauffer une poêle à crêpes et huilez-la très légèrement à l'aide d'un pinceau.
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3
Quand la poêle est bien chaude, versez une louche de pâte. Faites chauffer jusqu’à ce que la crêpe n’adhère plus. Retournez et laissez cuire légèrement avant de réserver. Procédez de la même manière jusqu’à épuisement de la pâte, en ajoutant un peu d’huile si la poêle est trop sèche.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.