Pâte à crêpes maison
🛒 Ingrédients
- 125 g farine
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à soupe huile
- 3 oeufs
- 35 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, versez la farine en fontaine et cassez 3 œufs au milieu.
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2
Incorporez-les à la farine, en remuant avec une cuillère en bois.
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3
Versez ensuite le lait et l'huile, en délayant progressivement de manière à éviter les grumeaux.
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4
Si vous faites des crêpes sucrées, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre. Ajoutez une pincée de sel. Laissez reposer la pâte si possible 1 h avant de l'utiliser.
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5
Si vous voulez des crêpes plus fines, mettez moitié eau, moitié lait.
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6
Si vous les désirez plus légères, remplacez 1 verre de lait par un verre de bière.
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7
Si vous les aimez plus moelleuses, incorporez 1 blanc d'œuf battu en neige à la pâte, au moment de confectionner les crêpes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.