Pâte à crêpes sans gluten super bonne
🛒 Ingrédients
- 110 g maïzena (fécule de maïs)
- 2 cuillères à soupe huile (arachide, tournesol ou olive)
- 2 cuillères à soupe rhum
- 30 g beurre
- 1 pincée sel
- 2 oeufs
- 90 g farine de riz
- 50 cl lait (ou de lait de riz ou d'avoine)
- Pour les garnitures :
- 100 g sucre ou de confiture ou de crème de caramel au beurre salé
👨🍳 Préparation
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1
Fouettez les oeufs avec l'huile puis incorporez la farine, la Maïzena et le Rhum.
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2
Délayez avec le lait et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
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3
Si des grumeaux se forment, mixez la pâte quelques minutes.
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4
Laissez reposer au moins 1 heure.
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5
Chauffez une poêle ou une crêpière et déposez-y une noix de beurre. Dès qu'il a fondu, versez une louche de pâte et étalez-la uniformément sur la surface de cuisson afin de former une belle crêpe.
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6
Dès que la crêpe commence à sécher (1 minute maximum), retournez-la en la faisant sauter ou plus simplement à la spatule.
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7
Une fois retournée, saupoudrez la crêpe d'un peu de sucre et passez un petit morceau de beurre sur la surface pour éviter que la crêpe ne soit trop sèche.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.