Pâte à crêpes ultra ultra simple
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 1 gousse vanille ou bien 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
- 50 g beurre
- 2 cuillères à soupe rhum
- 1 pincée sel
- 50 cl lait
- 4 oeufs
- 1 bouteille de cidre pour faire passer le tout !
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez à l'aide d'un robot ou avec un fouet la farine, les œufs, le sucre vanillé, le sel et le lait jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux.
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2
Si vous procédez avec un fouet, rajouter la farine peu à peu pour faciliter le mélange.
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3
Ajoutez le beurre fondu et les deux cuillères à soupe de rhum.
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4
Laissez reposer la pâte au moins une heure.
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5
Si vous utilisez (comme moi) des gousses de vanille, incorporez-les dans votre saladier pendant l'heure de pause.
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6
Pour la cuisson, l'idéal est de huiler votre poêle (bien chaude pour démarrer) à l'aide d'un pinceau de cuisine.
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7
Sinon, deux essuie-tout trempés dans un petit ramequin d'huile feront l'affaire.
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8
Versez une demi-louche de pâte et faites cuire 2 minutes.
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9
A vous de vous adapter suivant la taille de votre poêle, et suivant la consistance de la crêpe souhaitée.
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10
Bon App !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.