Pâte à gaufres aux saveurs d'antan
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 0.5 paquet de levure (facultatif)
- 100 g beurre
- 1 pincée sel
- 50 g sucre en poudre
- 3 oeufs
- 50 cl lait
- sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à soupe de rhum ou de cognac
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la levure, le sucre vanillé, le sel et faire une fontaine (un trou).
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2
Y mettre les oeufs entiers, l'alcool choisi. Bien mélanger.
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3
Faire fondre le beurre et l'incorporer à la pâte. Verser le lait petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
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4
Étaler la pâte en couche mince, fermer le gaufrier et faire cuire 5 minutes par gaufre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.