Pâte à génoise
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- 60 g farine
- 60 g fécule de maïs
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Cette pâte génoise est la base pour un gâteau roulé ou une bûche de noël.
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2
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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3
Tapisser une plaque de cuisson rectangulaire de papier sulfurisé.
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4
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
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5
Monter les blancs en neige avec le sucre.
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6
Incorporer délicatement les jaunes aux blancs.
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7
Ajouter la farine et la fécule ensemble.
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8
Verser la préparation dans le plat en lissant la surface.
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9
Enfourner à 220°C (thermostat 7-8) pendant 15 min.
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10
Sortir la pâte en veillant à la laisser dans le papier sulfurisé.
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11
Rouler avec le papier sulfurisé et garder jusqu'à ce que la pâte prenne la forme.
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12
Vous pouvez maintenant mettre à l'intérieur de la crème, du Nutella, du chocolat, monter une bûche...
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13
A votre imagination !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.