Pâte à lasagnes fraîche
🛒 Ingrédients
- 500 g farine
- gros sel
- 1 verre eau tiède
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez la farine et le sel.
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2
Formez un puit et au milieu ajoutez le jaune d'œuf et l'eau tiède.
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3
Malaxez.
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4
Étalez-la.
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5
Coupez-la en rectangle de pâte.
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6
Faites bouillir de l'eau avec du gros sel et faites cuire les rectangle de pâtes 5 min.
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7
Faites votre lasagne habituelle.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.