Pâte à pain facile et rapide
🛒 Ingrédients
- 3 verres moutarde (20 cl) de farine à pain (il en existe de différente variétés)
- 1 petite cuillère de sel fin
- 1 sachet levure de boulanger spéciale pain
- 20 cl eau tiède
👨🍳 Préparation
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1
Diluer la levure dans le verre d'eau tiède.
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2
Dans un saladier, mettre la farine et le sel mélangés, puis verser l'eau et la levure.
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3
Pétrir à la main (ou au robot, ou encore à la machine à pain) pendant 10 à 15 min, pour bien aérer la pâte.
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4
Couvrir le saladier avec un torchon et laisser lever la pâte 1 heure à température ambiante.
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5
Préchauffer le four à 250°C.
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6
Placer du papier sulfurisé beurré sur la plaque du four.
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7
Déposer le pain sur la plaque du four, puis faire des petites stries avec un couteau sur le dessus du pain.
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8
Faire cuire 25 à 30 min à thermostatb6/7 (200°C).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.