Pâte à pizza aux courgettes
🛒 Ingrédients
- 3 courgettes
- 200 g fromage râpé
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Râper les 3 grosses courgettes dans un saladier.
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2
Incorporer ensuite les 3 œufs, le fromage râpé, le sel et le poivre et malaxer le tout.
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3
Verser l'ensemble sur une plaque de cuisson et mettre au four pendant 30 min à 220°C (thermostat 7/8).
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4
Sortir la pâte du four et vous mettre tous les ingrédients de votre pizza dessus.
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5
Remettre au four 15/20 min pour terminer la pizza.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.