Pâte à pizza avec fromage intégré

🛒 Ingrédients

• 350 g farine (type pâte à pain)
• 2 cuillères à café sel
• 1 sachet levure boulangère
• 3 cuillères à soupe huile d'olive
• 100 g farine pour travailler la pâte
• 25 cl eau tiède
• 100 g mozzarella

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Mettre la farine dans un grand saladier, ajouter successivement le sel, la levure boulangère et l'huile d'olive.

2. 2

   Verser petit à petit l'eau tiède tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Remuer longuement jusqu'à obtention d'une pâte qui se détache du saladier.

3. 3

   Laisser reposer la pâte pendant 1h en couvrant le saladier avec un torchon dans un endroit chaud.

4. 4

   Après le temps de repos, déposer de la farine sur votre plan de travail, y travailler la pâte comme on travaillerait une pâte à pain. Façonner la pizza aux dimensions de la plaque à four où idéalement, la déposer sur du papier cuisson.

5. 5

   Poser des morceaux de fromage sur le bord de la pâte. Rouler les bords pour recouvrir le fromage. Râper du fromage sur le fond de la pâte.

6. 6

   Précuire la pâte quelques minutes au four. La pâte ne doit pas dorer mais juste sécher un peu, jusqu'à se décoller facilement.

7. 7

   Garnir la pizza comme à l’accoutumée puis la passer au four.

❓ Questions fréquentes

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