Pâte à pizza de Manon
🛒 Ingrédients
- 1 pincée sel
- 165 g farine
- 1 sachet levure de boulanger
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 8 cl eau chaude
👨🍳 Préparation
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1
Prendre un saladier et y mettre la farine, la levure et le sel.
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2
Creuser un puits et y verser l'huile, puis l'eau chaude petit à petit en mélangeant.
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3
Malaxer ensuite jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène qui ne colle pas. Si la pâte colle de trop, rajouter un peu de farine et si au contraire elle est trop friable, rajouter un peu d'eau.
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4
Laisser reposer la pâte environ 1 heure.
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5
Pétrir à nouveau la pâte puis l'étaler sur du papier sulfurisé préalablement fariné. La garnir selon vos goûts.
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6
Enfourner 12 à 15 minutes à 200°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.