Pâte à pizza en MAP (machine à pain) de fanny
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 630 g farine blanche type 55
- 1 cuillère à café sel
- 7 g levure sèche en grains
- 330 ml eau
- 2 cuillères à soupe sucre en poudre
- herbes de Provence en option
👨🍳 Préparation
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1
mettre les ingrédients dans l'ordre donné ,et programmer la machine à pain sur pâte à pizza,environ 50mn.
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2
à la fin du programme,retirez la pâte de la cuve et répartir en 6 petites boules ou en 2 grosses boules pour 2 grandes pizza à pâte épaisse.Etaler la pâte sur un plan fariné et la poser sur une plaque à four et la piquer avec une fourchette.
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3
Garnir des ingrédients de votre choix.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.