Pâte à pizza légère et rapide
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 1 pot fromage blanc à 0%
- 0.5 cuillère à café sel
- 1 sachet levure chimique
- 10 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure.
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2
Ajouter le fromage blanc et malaxer pour obtenir un sablé grossier.
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3
Incorporer progressivement l'eau froide jusqu'à obtenir une boule homogène qui ne colle pas.
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4
La pâte n'a pas besoin de reposer, vous pouvez l'étaler immédiatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.