Pâte à pizza maison
🛒 Ingrédients
- 300 g farine
- 10 g levure Boulangère
- 0.5 cuillère à café sel
- 10 cl lait
- 8 cl eau
- 0.5 cuillère à soupe olives
👨🍳 Préparation
-
1
-Tièdire le lait et l'eau enssemble.
-
2
-Mélanger le lait et l'eau avec la levure.
-
3
-Ajouter la farine, le sel, et l'huile d'olive.
-
4
-Mélanger de façon a faire une pâte.
-
5
-Pétrire quelques minutes.
-
6
-Poser la pâte dans un saladier avec un peut de farine autour de la pâte.
-
7
-Poser un linge humide sur le saladier et laisser reposer 45min à 1heure.
-
8
-Couper la pâte en deux et alonger la pâte avec un rouleau.
-
9
-Déposer les ingrédients que vous voulez...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.