pâte à pizza moelleuse
🛒 Ingrédients
- 500 g farine
- 50 g huile d'olive
- 1 sachet levure chimique
- 2 morceaux sucre
- 2 pincées sel
- 250 g eau tiède
👨🍳 Préparation
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1
Il est préférable de tamiser la farine pour éviter les grumeaux.
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2
Faire un puit y verser l'huile et sabler fin (frotter entre ses doigts).
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3
Refaire un puit y verser le sel, la levure, l'eau et le sucre.
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4
Travailler la pâte avec les doigts; faire une boule.
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5
Fariner un récipient, y déposer la pâte et la couvrir. Placer dans un endroit tempéré et laisser lever 1 h 30.
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6
Votre pâte à pizza est prête à être abaissée et garnie.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.