Pâte à pizza pour MAP (machine à pain)
🛒 Ingrédients
- 5 cl huile d'olive
- 0.5 cuillère à café sel
- 440 g farine blanche
- 1 sachet levure boulangère spéciale pain
- fromage râpé (facultatif)
- 25 cl eau tiéde
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre donné ci-dessus.
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2
Choisissez le programme "pâte".
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3
Selon les modèles, la pâte à tarte sera prête en 1h30 ou 1h50.
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4
Travailler légèremement la pâte, laisser gonfler environ 20 mminutes au chaud avant d'étaler et de garnir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.