Pâte à tarte sans gluten de Rose
🛒 Ingrédients
- 25 g maïzena
- 20 g farine de blé noir (sarrasin)
- 20 g beurre
- 2 cuillères à soupe eau
👨🍳 Préparation
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1
Mettre le beurre dans un petit bol et faire fondre au micro ondes quelques secondes.
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2
Ajouter l'eau dans le beurre.
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3
Mettre la maïzena et le sarrasin dans un saladier et ajouter le beurre fondu
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4
Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une boule de pâte.
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5
Si elle est trop collante, la rouler dans un peu de maïzena jusqu'à obtenir un aspect correct non collant.
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6
Disposer la pâte dans les moules à tartelette après l'avoir passée au rouleau.
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7
Attention, la pâte est très fragile mais même en morceaux vous pouvez très facilement tapisser le fond des moules.
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8
A vous de choisir la garniture (j'ai choisi poireaux lardons) !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.