Pâte à tartiner au caramel beurre salé
🛒 Ingrédients
- 200 g crème fraîche entière
- 1 cuillère à café miel
- 2 pincées fleur de sel
- 200 g lait entier (de préférence)
- 200 g sucre en poudre
- 200 g sirop de sucre de canne ou glucose
- 250 g beurre salé
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole, verser le lait, le miel, le sucre en poudre, le sucre liquide et 200 g de beurre. Faire chauffer à feu vif en remuant bien.
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2
Lorsque le mélange mousse (et monte), baisser le feu pour maintenir une ébullition constante (ça ne doit pas monter mais ça doit mousser) tout en remuant.
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3
Cette étape dure environ 15 à 20 min jusqu'à ce que le mélange brunisse un peu et épaississe légèrement.
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4
Sur un autre feu, porter à ébullition la crème, le reste de beurre et le sel.
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5
Mélanger les deux préparations, sur le feu, environ 2 min, tout en remuant.
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6
Verser dans des pots à confiture préalablement lavés.
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7
Laisser refroidir et mettre au frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.