Pâte à tartiner chocolat - caramel beurre salé
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat noir
- 180 g sucre
- 2 pincées sel de Guérande
- 90 g beurre salé
- 20 cl crème fraîche liquide
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer le sucre dans une casserole à fond épais à feu moyen et attendre que le sucre fonde et qu'il prenne une belle couleur de miel.
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2
Pendant ce temps, faire chauffer la crème liquide, faire fondre le chocolat et couper le beurre en petit dés.
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3
Lorsque le sucre est fondu, hors du feu, incorporer la crème liquide puis replacer sur le feu à feu doux.
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4
Incorporer alors les dés de beurre et les pincées de sel.
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5
Mélanger pour obtenir un liquide bien homogène.
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6
Incorporer le chocolat en mélangeant bien et laisser sur le feu quelques minutes.
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7
Verser ce liquide dans un pot à confiture et laisser refroidir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.