Pâte à tempura
🛒 Ingrédients
- 100 g farine tamisée
- 0.5 sachet levure alsacienne
- 1 cuillère à café rase de sel
- huile de friture
- 50 g fécule (manioc, pomme de terre...)
- 1 jaune d'oeuf
- 15 cl eau très froide
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger au fouet tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte fluide.
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2
Laisser reposer durant 30 minutes à 1 heure au frais.
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3
Enrober petits légumes, cubes de poissons ou fruits de mer de pâte et plonger dans la friture bien chaude.
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4
Egoutter lorsque les beignets sont bien dorés et servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.