Pâté aux prunes comme une tourte
🛒 Ingrédients
- 400 g farine
- 100 g beurre
- 100 g sucre
- 1 kg reine-claude bien juteuses
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préparer une pâte avec la farine, le beurre et 2 cuillères d'huile.
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2
Mouiller avec un peu d'eau et laisser reposer une heure ou 2.
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3
Séparer la pâte en 2 parties. Les étaler.
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4
Déposer une moitié de pâte dans un moule rond assez haut.
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5
Y déposer les prunes non dénoyautées, saupoudrer de sucre.
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6
Recouvrir avec le reste de pâte et souder les bords à l'eau en pinçant bien.
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7
Découper un trou dans le chapeau de pâte et y glisser un tuyau confectionné avec un morceau de carton.
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8
Casser l'oeuf et garder le jaune. Badigeonner le pâté avec le jaune d'oeuf.
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9
Enfourner pendant 30 à 40 mn Th 7/8.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.