Pâte brisée originale au lin

🛒 Ingrédients

• 115 g farine T11O complète (en vente dans les magasins bio)
• 75 g beurre
• farine est complète plus elle est riche en nutriments et sels minéraux. Les graines de lin apportent une touche originale à la pâte.
• 2 cuillères à soupe graines de lin .(magasin bio)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Dans un saladier, faire une fontaine avec la farine. Au milieu y mettre une pincée de sel, le beurre coupé en morceaux et les graines de lin.

2. 2

   Travailler le beurre du bout des doigts en lui faisant absorber la farine. Après avoir malaxé y ajouter de l'eau.

3. 3

   Mettre une quantité d'eau suffisante afin de pouvoir faire une boule avec la pâte.

4. 4

   Éviter de mettre trop d'eau car la pâte deviendrait trop collante et cela obligerait à rajouter de la farine. La pâte ne doit pas être trop travaillée pour être meilleure.

5. 5

   Ensuite mettre un peu de beurre dans un moule à tarte anti adhésif.

6. 6

   Puis abaisser la pâte et foncer le moule à tarte avec un rouleau à pâtisserie. Utiliser le rouleau à pâtisserie pour ôter les bords qui dépassent.

7. 7

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

8. 8

   Recouvrir de papier aluminium le moule et mettre au frais 20 min.

9. 9

   Retirer le moule du réfrigérateur et remplir de pois secs. Laisser cuire 10 min. Puis retirez le papier alu et les pois secs.

10. 10

    Remettre au four encore 10 min puis laissez refroidir.

11. 11

    Garniture.

❓ Questions fréquentes

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