Pâté de campagne de Mémé Marie
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe farine
- 10 g sel par livre et 1 g de poivre par livre
- 1 kg porc
- 500 g foie (ou de sanglier, de lapin, selon goûts)
- 1 oeuf
- herbes et épices au choix, même proportion
- 3 échalotes
👨🍳 Préparation
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1
Hâcher les viandes, hâcher les échalotes, mélanger le tout. Ajouter les autres ingrédients. Bien mélanger.
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2
Mettre en terrine, cuire au bain-marie à 150°C pendant 3h.
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3
Savourez!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.