Paté de foie de volaille
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre tendre
- poivre
- thym
- coriandre ... (assaisonnement au choix et à volonté)
- 200 g foie de volailles
- 0.5 bouteille de vin blanc sec
- laurier
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les foies couverts de blanc et assaisonnés (thym...) en laissant mijoter ~10 mn.
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2
Mixer très fin (ça doit donner une crème homogène) y ajouter le beurre et un peu du jus de cuisson et bien mélanger (ça doit toujours être homogène...).
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3
Mettre dans une terrine ou un moule et laisser refroidir.
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4
A consommer frais avec du pain de campagne.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.