pâte de fruits aux pommes
🛒 Ingrédients
- 250 g fruits
- 250 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Préparer les pommes comme pour faire une gelée.
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2
Quand les fruits sont égouttés, passer au tamis et ajouter le sucre. Mélanger soigneusement et faire recuire en tournant sans cesse jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole.
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3
Verser la pâte sur un marbre légèrement huilé. Saupoudrer de sucre semoule. Laisser sécher 4 jours.
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4
Découper au couteau ou avec le découpoir à caramel. Conserver en boîte de métal garnie de papier blanc. Ces pâtes se conservent des mois.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.