Pâte de marrons
🛒 Ingrédients
- 500 g crème de marrons non sucrée
- 500 g confisuc (= sucre avec gélifiant incorporé)
- 100 g sucre en poudre pour enrober
👨🍳 Préparation
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1
Plusieurs jours de séchage
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2
Verser la crème de marrons dans une casserole et la faire chauffer un peu.
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3
Ajouter le confisuc et bien mélanger.
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4
Remettre sur le feu, puis quand ça fait de petites bulles, laisser cuire 7 mn.
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5
Verser dans un moule rectangulaire (c'est plus facile pour découper des cubes ensuite).
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6
Bien étaler et laisser sécher plusieurs jours (dans un courant d'air, ça va plus vite).
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7
Quand la pâte est assez résistante sous le doigt, découper en cubes (ou en forme de marrons, c'est vous qui voyez ;-)
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8
Et rouler dans le sucre en poudre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.