Pâte sablée au zeste de citron
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 50 g amandes en poudre
- 50 g sucre glace
- 120 g beurre demi-sel
- 1 zeste de citron ou d'orange
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
-
1
*Sortir le beurre par avance afin qu'il soit pommade
-
2
Si vous avez un robot style kitchenaid, utilisez-le pour réaliser cette pâte.(3min)
-
3
Versez la farine, la poudre d'amande, le sucre glace, le zeste, le beurre et l'oeuf battu dans un saladier. Melanger à la main jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
-
4
Enroulez votre pâte dans du film alimentaire puis placez la pâte au réfrigérateur pour 2h minimum (une nuit étant l'idéal)
-
5
Sortir la pâte et la travailler à la main pour qu'elle s'assouplisse et que vous puissiez l'étaler correctement.
-
6
Chemisez votre moule à tarte avec la pâte, y déposer une feuille de papier sulfurisé et des haricots secs puis enfournez à 210° pour 15min de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.