Pâte sablée express

🛒 Ingrédients

• 250 g farine
• 125 g beurre mou (surtout pas fondu, ni un peu liquide... juste un peu mou)
• 2 cuillères à soupe huile de tournesol
• 2 cuillères à soupe sucre fin
• 1 pincée sel
• 1 jaune d'oeuf
• 2 cuillères à soupe lait

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Dans un saladier, mettre la farine et le beurre mou coupé en petites parcelles.

2. 2

   Avec les doigts, émietter le tout quelques minutes jusqu'à obtenir un "sable" bien fin.

3. 3

   Ajouter le sucre et le sel. Mélanger avec une cuillère en bois quelques instants.

4. 4

   Ajouter ensuite le lait et l'huile.

5. 5

   Mélanger un peu avec une cuillère en bois puis ajouter le jaune d’œuf.

6. 6

   Malaxer avec les mains pour que la pâte soit homogène.

7. 7

   En faire une boule et l'utiliser de suite (inutile de la mettre au frigo).

8. 8

   Pour la cuisson à blanc :

9. 9

   Sulfuriser ou beurrer ET fariner un moule à tarte et le foncer avec la pâte à tarte étalée de manière uniforme. Piquer le fond à la fourchette. Couvrir d'aluminium et de haricots secs puis mettre au four 180°C (thermostat 6) pendant 20 min environ.

10. 10

    Les bords et le centre doivent être joliment dorés.

11. 11

    Au bout de 10/15 min, vous pouvez enlevez l'aluminium et les haricots et laissez la pâte cuire encore un peu.

❓ Questions fréquentes

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