Pâte sablée pour quiche
🛒 Ingrédients
- 75 g huile d'olive
- 240 g farine
- 100 g eau
- sel et poivre
- 1 cuillère à café herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Tout mélanger dans un grand saladier et malaxer jusqu'à obtenir une pâte homogène en forme de boule et qui ne colle pas trop aux doigts.
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2
Prendre la pâte, l'étaler au rouleau en un grand cercle sur un plan de travail légèrement fariné.
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3
Huiler un moule à tarte et l'étaler.
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4
Faire cuire à blanc 20 minutes au four à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.