Pâte sablée salée au curcuma
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 100 g beurre
- 1 cuillère à soupe sel de Guérande
- 1 cuillère à café sucre roux
- poivre du moulin (facultatif)
- 2 cuillères à café curcuma "de Luxe" de la Réunion
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger farine, curcuma, sel, poivre et sucre.
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2
Ajouter le beurre et travailler le mélange à la main et bien mélanger.
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3
Aplatir la pâte (épaisseur de 5 mm environ) au fond d'un plat à tarte ou à manqué.
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4
Enfourner dans four chauffé à 150°C (thermostat 5).
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5
Stopper la cuisson quand la pâte a pris une couleur pain d'épices, sans brûler!
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6
Démouler sur grand plat pour laisser refroidir.
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7
Utilisation :
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8
- soit cuite et concassée pour utiliser dans ma recette de tiramisu salé "Tiramatcha".
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9
- soit pour création de crumbles salés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.