Pâtes à l'ail et tomates
🛒 Ingrédients
- 1 filet huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 500 g spaghetti
- 240 g tomates pelées
- 1 gousse ail
- 2 branches basilic
- 3 cuillères à soupe parmesan
👨🍳 Préparation
-
1
Chauffer une casserole d'eau bouillante salée, ajouter les spaghettis.
-
2
Dans une assiette, mettre les tomates pelées, les écraser (avec une fourchette) l'ail, le basilic, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
-
3
Quand les spaghettis sont cuits retirer un peu d'eau (l'idéal est d'en laisser au niveau des pâtes) et y ajouter le mélange des tomates.
-
4
Servir avec le parmesan.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.