Pâtes à la bolognaise facile
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 300 g spaghetti
- 450 g boeuf haché
- 2 cuillères à soupe concentré de tomates
- 1 gousse ail
- goutte de sauce Worcester et de Tabasco
- 100 g parmesan râpé
👨🍳 Préparation
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1
Emincer l'oignon.
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2
Le faire suer dans l'huile.
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3
Ajouter ensuite l'ail, la viande hachée, les sauces et laisser revenir 10 min.
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4
Rajouter le concentré de tomate, mouiller avec un peu d'eau, couvrir et laisser mijoter 1 h.
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5
Environ 20 min avant la fin de la cuisson, cuire les pâtes al dente à l'eau bouillante salée.
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6
Les égoutter et les mélanger à la sauce dans la casserole.
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7
Saupoudrer de parmesan et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.