Pâtes à la courgette en sauce tomate
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 2 tomates bien mûres
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 5 brins persil
- 240 g linguine
- 2 gousses ail
- sel et poivre
- 10 feuilles basilic
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les linguine selon les instructions du paquet.
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2
Éplucher la courgette et la tailler en spaghetti ou en tagliatelle à l'aide d'un économe.
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3
Faire revenir les tagliatelles avec une cuillère à soupe dans une poêle chaude pendant 10 minutes.
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4
Mixer les tomates avec la cuillère à soupe d'huile d'olive, les 2 gousses et le persil. Assaisonner avec le sel et le poivre.
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5
Une fois les pâtes et les courgettes cuites mélanger le tout avec la sauce froide. C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.