Pâtes à la fêta et au chorizo
🛒 Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 0.5 oignon
- 400 ml sauce tomate
- poivre
- 500 g pâtes
- 225 g chorizo
- 4 ail Dent d'ail
- 300 g feta
- persillade
👨🍳 Préparation
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1
Saler l'eau des pâtes dans une grande casserole et porter à ébullition
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2
Couper en morceaux le chorizo, l'ail, un demi oignon et le poivron. Faire chauffer le tout à feu moyen dans une petite casserole.
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3
Assaisonner avec le sel, le poivre et persil. Laisser cuire à feu moyen en mélangeant régulièrement
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4
Une fois que l'eau des pâtes boue, ajouter les pâtes.
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5
Couper la feta en dés.
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6
Toujours à feu moyen, ajouter la sauce tomate dans la petite casserole.
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7
Une fois les pâtes cuites, les égoutter.
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8
Ajouter la feta dans la sauce et mélanger fermement.
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9
Servir le tout à table accompagné d'un bon vin rouge.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.