Pâtes à la Oli : sardines, feta
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- poivre
- tabasco (facultatif, pour les plus braves)
- 250 g pâtes au choix
- 50 g feta
- 1 boîte sardine à l'huile d'olive
- 1 échalote ou 1/2 oignon
- basilic (frais ou sec)
👨🍳 Préparation
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1
Alors , tout d'abord faites cuire les pâtes à votre convenance dans de l'eau bouillante salée.
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2
Pendant ce temps ouvrez la boite de sardines sans jeter l'huile, versez le contenu (huile y compris) dans une assiette et écrasez le tout avec une fourchette.
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3
Coupez les tomates et salez-les pour qu'elles donnent du jus.
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4
Coupez la feta en petits dés et émincez l'échalote ou l'oignon finement.
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5
Maintenant les pâtes doivent être cuites, égouttez-les (pas trop pour ne pas qu'elle soient trop sèches), remettez-les dans la casserole et jetez-y la feta en premier pour qu'elle fonde un peu, mélangez et versez le reste des ingrédients (tomates , sardines et échalote).
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6
Assaisonnez à votre convenance (n'ayez pas peur de poivrer) et saupoudrez de basilic (vous pouvez rajouter du tabasco pour un goût plus épicé).
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7
Mélangez une dèrnière fois et servez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.