Pâtes à la sauce chorizo
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe gros sel
- 500 g pâtes (peu importe le type)
- 100 g chorizo
- 20 cl crème semi-épaisse
- 50 g parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur le paquet.
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2
Pendant ce temps, couper le chorizo en petits bâtonnets et les faire légèrement cuire à la poêle (sans ajouter de matière grasse). Ajouter la crème puis le parmesan. Bien mélanger.
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3
Mélanger la sauce avec les pâtes égouttées. Si besoin, réchauffer la sauce.
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4
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.