Pâtes au brocoli & fromage frais
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- huile d'olive
- 1 cube de bouillon
- poivre
- thym
- 180 g pâtes
- 1 brocoli
- 50 g fromage frais (ou crème fraîche)
- parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Couper les bouquets du brocoli.
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2
Faire revenir les bouquet 5 minutes dans de l'eau bouillante puis réserver.
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3
Conserver l'eau de cuisson, y ajouter le cube de bouillon puis y cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
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4
Pendant ce temps, faire revenir un oignon émincé dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les morceaux de brocoli puis le fromage frais et assaisonner au goût (sel, poivre, thym).
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5
Une fois les pâtes cuites, les ajouter à la préparation, bien mélanger et mettre un peu de parmesan.
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6
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.