Pâtes au fromage de chèvre, poivron et tomates séchées
🛒 Ingrédients
- 0.5 poivron vert
- 1 pot tomate séchée à l'huile
- 500 g pâtes
- 10 cl crème liquide
- 100 g fromage de chèvre frais
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée. Egoutter et réserver.
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2
Pendant que les pâtes cuisent, égoutter les tomates séchées et réserver un peu de leur huile pour faire revenir le poivron coupé en petits dés.
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3
Dans une casserole, faire chauffer la crème avec le fromage de chèvre. Remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
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4
Verser les pâtes dans la poêle avec les poivrons, ajouter les tomates séchées coupées en petits morceaux et la crème obtenue. Saler et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.