Pâtes au fromage, jambon, poivron
🛒 Ingrédients
- 0.5 poivron
- poivre
- huile d'olive
- 15 cl crème liquide
- 50 g bouton de chèvre
- 100 g dés de jambon
- 150 g pâtes
- herbes secret d'arôme plein sud (origan,basilique,romarin...)
👨🍳 Préparation
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1
Chauffer une casserole d'eau salée pour les pâtes.
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2
Laver et épépiner le poivron puis couper en petits dés.
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3
Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive (feu moyen) le poivron et les dés de jambons, laisser doré quelque minutes. Remuer de temps en temps.
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4
Faites cuire les pâtes.
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5
Ajouter dans la poêle le fromage, la crème et les herbes, saler & poivrer.
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6
Remuer doucement, cuire jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et la sauce bien chaude.
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7
Pendant ce temps égoutter les pâtes cuites.
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8
Puis servir la sauce sur les pâtes.
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9
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.