Pâtes au jambon
🛒 Ingrédients
- 2 jambon
- 1 oignon
- poivre
- 1 boîte coquillettes
- 1 boîte coulis de tomate
- 1 gousse ail
- 0.5 boîte champignon
- gruyère
👨🍳 Préparation
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1
Moulinez les talons de jambon avec la gousse d'ail et l'oignon. Il ne doit plus y avoir de morceaux mais çà ne doit pas être de la purée de jambon.
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2
Chauffer un peu d'huile d'olive et verser le jambon dans la poêle puis ajouter le coulis et les champignons, poivrez légèrement et mettez un demi sucre si nécessaire. Ne pas saler pour le moment. Cuire doucement 15 mn.
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3
Cuire les pâtes dans l'eau salée et les égouttez.
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4
Dans un plat haut allant au four mettre une couche de coquillettes, le jambon et son jus, une autre couche de coquillettes et finir pas le gruyère. Vous pouvez même mettre quelques parcelles de beurre.
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5
Griller dans le four 5 mn.
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6
Votre plat est prêt lorsque votre gruyère est bien doré.
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7
Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.