Pâtes au jambon et au curry à l'asiatique

🛒 Ingrédients

• 150 g jambon blanc
• 2 oignons
• 40 g beurre
• 2 cuillères à soupe huile d'olive (ou autre)
• 1 cuillère à café curry minimum (à adapter selon le goût souhaité)
• 4 cuillères à soupe persil finement ciselé (facultatif)
• poivre
• 300 g fettucine
• spaghetti ou tagliatelles
• 200 g germes de soja frais de préférence
• 4 oeufs
• 2 cuillères à soupe sauce soja minimum (à adapter selon le goût souhaité)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Détailler le jambon en lanières.

2. 2

   Rincer et égoutter les germes de soja.

3. 3

   Peler et émincer les oignons. Les faire fondre dans une sauteuse dans l'huile chaude pendant 5 mn.

4. 4

   Pendant ce temps, préparer une fine omelette : fouetter les oeufs avec 1 cuillère à café d'eau, du sel et du poivre. Faire chauffer 20 g de beurre dans une poêle. Y verser les oeufs et faire dorer l'omelette sur les 2 faces. Ensuite, la rouler comme une crêpe et la couper en fines lanières.

5. 5

   Cuire les pâtes. Les égoutter soigneusement.

6. 6

   Mettre les 20 g de beurre restant dans les oignons rissolés. Y ajouter les pâtes, le jambon, le soja et l'omelette.

7. 7

   Saupoudrer le curry et la sauce soja dessus et mélanger délicatement.

8. 8

   Vérifier l'assaisonnement et laisser chauffer 5 mn.

9. 9

   Servir très chaud saupoudré de persil.

❓ Questions fréquentes

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