Pâtes au jambon et au parmesan
🛒 Ingrédients
- 1 tranche jambon blanc par personne (ou lardons)
- 10 cl crème fraîche par personne
- 1 oeuf par personne
- 15 g parmesan par personne
- paprika doux ou muscade ou autre (à vous de choisir selon vos goûts)
- 100 g pâtes par personne (de préférence type spaghetti)
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire les pâtes comme vous les aimez, mais pas trop cuites.
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2
Coupez le jambon en petits carrés.
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3
Dans une casserole, faites griller le jambon ou les lardons.
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4
Dès que le jambon est bien doré, versez la crème fraîche et mélangez.
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5
Ensuite mettez les œufs et le parmesan en mélangeant, à feu doux.
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6
Présentation:
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7
Mettez les pâtes dans chaque assiette et versez dessus la préparation.
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8
Servez chaud.
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9
Mettez les pâtes dans un grand saladier ou récipient et versez la préparation et mélangez bien le tout. Servez chaud.
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10
Bon appétit ! ! !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.