Pâtes au maquereau en gratin
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 25 cl crème fraîche
- 60 g emmental râpé
- poivre
- 1 boîte maquereau grillé
- 280 g fusilli ou macaroni
👨🍳 Préparation
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1
Émietter le maquereau, y ajouter la moutarde, saler, poivrer.
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2
Faire cuire les pâtes.
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3
Une fois égouttées, les mélanger avec la crème fraîche puis ajouter le mélange maquereau – moutarde. Bien mélanger.
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4
Mettre dans un plat à gratin (pas trop grand).
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5
Parsemer de fromage râpé à votre convenance.
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6
Mettre au four à 210°C, environ 15 minutes juste le temps que cela gratine.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.