Pâtes au pâté
🛒 Ingrédients
- 3 oignons
- 250 g emmental râpé (pour masquer le goût)
- 500 g macaroni
- 300 g pâté de porc
- 10 cl vin blanc premier prix
👨🍳 Préparation
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1
Faites bouillir 1 litre d'eau pour les pâtes.
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2
Pendant ce temps couper finement les oignons.
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3
Faites revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes, puis ajoutez le pâté découpé en petits cubes.
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4
Dès que l'eau bout, mettez les pâtes à cuire.
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5
Lorsque les oignons sont dorés et le pâté émietté, ajoutez le vin blanc pour dégraisser.
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6
Laissez mijoter pendant la cuisson des pâtes.
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7
Une fois les pâtes égouttées, ajoutez la préparation, puis parsemer le tout d'emmental râpé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.